Här kommer lite recept

Hej på er!

Idag tänkte jag bjuda på recepten från min tebjudning. Här har vi blivit lite sjuka igen. Jag hostar och har ont i hela kroppen och Lilla M har fått nåt magkör... Krax krax... Jag fick gå tidigare från jobbet och hämta lilla skruttan. Man känner sig så himla poppis på jobbet, som småbarnsmor... ;)

Här kommer recepten i alla fall. Hoppas ni provar dem :)

Den här såå söta blomman, min favorit Plättar i luften, med ett sånt fint stenhjärta med en ängel på och den jättegulliga godisskålen från Green gate, var två av presenterna jag fick av mina rara gäster!

Mitt nya tvåvåningskakfat från Indiska...

Chokladbiskvier med apelsinchokladkräm
ca 20 stycken

100 g mörk choklad, hackad

2 msk smör

200 g mandelmassa, fint riven

1 äggvita

Chokladkräm:

100 g mörk choklad, hackad

2 tsk vispgrädde

rivet skal från 1 apelsin

Ugnen 150 grader

Blanda choklad och smör i en bunke och smält i micron på ca 700 W i 30-60 sek. Blanda med mandelmassa och äggvita. Klicka ut teskedsstora kakor på en bakpappersklädd plåt och baka dem i ugnen ca 8 minuter.

Blanda choklad, grädde och rivet apelsinskal och smält i micron. Ställ att svalna i rumstemperatur. Sätt ihop kakorna med chokladkräm emellan. Sikta över florsocker.

Sconesen fotade jag tyvärr inte när de var färdiga...

Engelska miniscones
16 st

4 dl vetemjöl

1/2 tsk salt
1 1/2 tsk bakpulver
50 g smör

1 dl mjölk

3/4 dl vispgrädde

Pensling: 2 msk vispgrädde

Ugn: 250 grader.

Blanda mjöl, salt och bakpulver i en bunke. Finfördela smöret i mjölblandningen. Tillsätt mjölk och grädde. Arbeta ihop till en deg och platta ut den på mjölad bänk till en ca 2 cm tjock platta. Ta ut 16 rundlar med ett litet glas. Lägg rundlarna på en plåt med bakplåtspapper. (man får kavla ut degen i ett par omgångar).

Grädda i mitten av ugnen i 12 minuter.

Muffinsformarna vann jag i en tävling hos Hemma hos Klara!!

Kardemummamuffins med vaniljfrosting
8 st stora amerikanska

100 g smält avsvalnat smör
2 dl råsocker
2 ägg
1 1/2 dl creme fraiche
2 1/2 dl rivet äpple
3 1/2 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3 tsk malen kardemumma
Frosting:
250 g kesella vanilj
50 g smält avsvalnat smör
Ugn: 225 grader
Vispa ihop smöret och sockret pösigt, tillsätt äggen. Rör ner creme fraiche och äpple. Blanda ner mjöl, bakpulver och kardemumma. Fördela smeten i valfria muffinsformar, fyll till 2/3. Grädda mitt i ugnen 15-18 min. När muffinsarna svalnat bred över frosting och garnera t.ex. med silverkulor. Ställ svalt för att frostingen ska stelna.

Apelsin och mandelbiscotti
Blir jättemånga :)

2 ägg
2 dl socker
2 1/2 dl sötmandel
50 smält smör
1/2 tsk salt1 tsk vaniljsockerrivet skal från 1 apelsin
1/2 dl pressad apelsinjuice
4 dl vetemjöl1 tsk bakpulver
Ugn: 200 grader
Mal mandeln grovt i matberedare. Riv apelsinskalet. Blanda alla ingredienser utom mjöl och bakpulver med mandelhacket och kör i matberedaren. Blanda i mjöl och bakpulver. Kör till en smidig, aningen kladdig, deg. Rulla 5 längder, ca 2-3 cm tjocka och lägg på bakpappersklädd plåt. Grädda i 20 minuter. Ta ut plåten och skär med vass kniv lagom tjocka skorpor, ca 1 1/2 cm. Vänd upp snittytan och sätt in plåten igen 5-10 minuter, så att de får lite färg. Stäng av ugnen och öppna ungsluckan på glänt. Låt skorporna stå i ungen i ca 20 minuter.

Nu ska jag kurera mig med lite te. Lilla S och Pappsen är på Ikea och inhandlar en till kompis till Lilla M :) Hon vägrar att sitta i sin gamla "bebisstol" nu när storasyster fått en sån schysst stol...

Kram från Krax-Anna