Semlor och gammalt loppisfynd...

Min syster kom hit och fikade idag på förmiddagen. Och eftersom vi hade bakat semlor idag, så bjöds det såklart på det! Mums!

Tänkte dela med mig av mitt semmel-recept. Har ni bakat semlor förut? Det brukar jag göra och det blir ju såå himla gott! Samma deg som till vanliga bullar, men det går mycket fortare, eftersom det inte ska fixas med smör och kanel och sånt.

40 lagom små semlor

1 pkt jäst

150 g smält smör

5 dl mjölk

1 dl socker

1/2 tsk salt

2 tsk malen kardemumma

12-14 dl vetemjöl

Fyllning:

Fint riven mandelmassa

Innankrom från semlorna

Vispgrädde (1 dl räcker till 4 semlor)

Gör såhär:
Smula sönder jästen

Smält smör, blanda i mjölk och värm till 37 grader. Häll vätskan över jästen.

Tillsätt socker, salt och kardemumma.

I med mjölet. Degen ska släppa bunken, men får inte bli föör torr!

Jäs degen 30 minuter

Baka ut till 40 stycken semlor

Jäs på plåt ytterligare 30 minuter

Grädda i 250 grader i 7 minuter

Såhär gör vi:

Skär av ett lock från semlan och gröp ur lite innankrom med en gaffel.

Blanda innankrom med fint riven mandelmassa och lite vispgrädde

Lägg tillbaka i semlan och fyll på med vispgrädde.

Lägg på locket och sikta över florsocker

NJUT!

Eftersom det inte blev loppis idag heller, får jag bjuda på ett gammalt fynd, från i somras. Fatet, som semlorna ligger på, är ett av tre likadana, fast i tre olika storlekar, som jag fyndade för 50:- De är användbara till mycket!

Nu är klockan mycket. Dags att sussa.

Kram Anna